广东高考的科目设置如下：

全国统一高考科目

语文：满分150分

数学：满分150分

外语：满分150分，选考语种包括英语、俄语、日语、法语、德语、西班牙语中的一种。英语科目需参加英语听说考试，由广东省自主命题、单独举行。

首选科目

考生需在物理和历史中选择一门，满分为100分。

再选科目

考生需在思想政治、地理、化学、生物学中选择两门，每门满分为100分。

考试模式

广东高考实行“3+1+2”模式，即3门全国统一高考科目加上1门首选科目和2门再选科目。

考试时间

通常安排在每年的6月7日至6月9日，考试历时三天。

考试内容

文化课：包括语文、数学、英语、物理、化学、生物等科目。

综合实践活动：包括人文、历史与社会、自然和科技等3个领域。

综合素质评价：包括体育、艺术、科技等方面的评价。

特殊科目

体育类专业需参加体育术科考试。

艺术类专业需考音乐术科或美术术科。

综上所述，广东高考的主要科目包括语文、数学、外语，以及物理、历史、思想政治、地理、化学、生物学中的选考科目。考试模式为“3+1+2”，即3门全国统一高考科目加上1门首选科目和2门再选科目。考生还需参加综合实践活动和综合素质评价，部分专业还需进行术科考试。