高考最后一科的时间安排如下：

传统高考地区

时间：6月8日 15:00-17:00。

3+1+2新高考地区

时间：6月9日 15:00-17:00。

3+3新高考地区

时间：6月10日 15:00-17:00。

因此，无论是传统高考、3+1+2新高考还是3+3新高考，高考最后一科的时间都是在 下午5点左右结束。

建议考生提前关注所在省市的教育招生考试机构公告，确保掌握最新的考试时间安排，合理安排作息，以最佳状态迎接高考。