江苏省职教高考的科目 包括文化素质和职业技能两部分。具体来说：

文化课

语文、 数学、 英语各150分，共计450分。

职业水平测试

岗位知识占总分80%，具体分值未详细列出，但包括语文、数学、英语和专业理论等科目。

综合素质和 操作技能各占总分10%，具体分值也未详细列出。

此外，不同的专业方向还有特定的考试科目：

艺术设计方向：素描和色彩。

音乐教育方向：基本乐理与听音、视唱、声乐演唱或器乐演奏。

舞蹈编导方向：舞蹈基本功和舞蹈编导。

建筑：语文、数学、英语、专业理论（如水准测量、角度测量、抹灰工作业、钢筋工作业）。

机械：语文、数学、英语、专业理论（如车工部分、钳工部分）。

机电一体化：语文、数学、英语、专业理论。

电子电工：语文、数学、英语、专业理论。

农业：语文、数学、英语、专业理论。

建议考生根据自己选择的专业方向，详细了解并准备相应的考试科目和内容。