选择上海民航职业技术学院的专业时，可以参考以下几点建议：

王牌专业

民航安全技术管理：该专业评级最高，被认为是学院实力最强的专业之一。

民航运输：作为学院的重点专业，就业前景较好。

飞行器制造技术：此专业在航空制造领域具有较高声誉。

空中乘务：因其较高的就业率和良好的薪资待遇，一直位居榜首。

飞机机电设备维修：该专业被教育部评为骨干专业，收分最高。

就业前景

空中乘务和 民航安全技术管理等专业因行业需求大，就业前景较好。

选科要求

飞机机电设备维修专业不限选科，其他专业如 空中乘务等可能有特定的选科要求。

其他参考

飞行器动力工程、 交通运输、 飞行技术、 电子信息工程、 通信工程、 工商管理类、 飞行器制造工程、 电气工程及其自动化等也是好就业的专业。

飞行器数字化制造技术、 航空发动机装配调试技术、 民航运输服务、 机场运行服务与管理、 飞机电子设备维修等专业的选科要求为首选物理，再选不限。

报考策略

建议学生在报考前仔细了解各个专业的详细情况，包括课程设置、实习安排、就业方向等，以便做出最适合自己的选择。

有意愿报考空中乘务和民航空中安全保卫专业的考生，建议在上海市专科自主招生批次中第一专业志愿填报。

综合以上信息，如果学生在选择专业时注重就业前景和行业需求，那么以下专业是值得重点考虑的：空中乘务、民航安全技术管理、飞机机电设备维修、飞行器制造技术、航空服务。建议学生在报考前仔细了解各个专业的详细情况，以便做出最适合自己的选择。