在湖南选择志愿和专业时，你可以遵循以下步骤和建议：

了解自身情况

成绩考量：根据个人成绩合理选择院校和专业，成绩好的学生可以选择范围更广，优先考虑院校和专业都优秀的选项；成绩中等的学生应优先考虑院校，选择公办本科院校，再筛选合适的专业；成绩较差的学生应优先考虑专业，选择自己能够达到的院校。

兴趣与职业规划：选择自己感兴趣的专业，并考虑未来的职业规划，即使这意味着选择不那么热门的学校。

选专业

热门专业：选择热门专业通常意味着更多的学校选择和更广泛的晋升渠道，但竞争也相对激烈。例如，计算机专业在湖南的招生计划通常比文科类专业多。

小专业：在中职专业中，选择与所学专业紧密相关的小专业很重要，如计算机专业应选择计算机网络技术或计算机应用，而非平面设计或数字媒体专业。

专业前景：了解专业的就业前景和发展空间，选择有较好就业前景的专业。

专业方向：清楚了解专业的具体方向，避免误解。理科与工科的区别在于，理科偏向研究型，工科偏向实际应用。

选学校

院校类型：公办院校通常提供更好的教育资源、师资和学术氛围。民办院校和独立学院可能报考人数少，录取分数线较低。

志愿填报规则：了解“志愿优先，分数择优”的录取规则，确保第一志愿正确。查询目标学校的往届录取分数线，了解自己的分数与录取标准的匹配程度。

学校特色：优先考虑学校的王牌专业，这些专业通常有更强的师资力量和教学设施，学习氛围好，且就业前景广阔。

其他注意事项

文理选择：分清专业本身属文属理，许多专业都是文理兼报的，但也有部分特例。

提前批志愿：是否填报提前批志愿，取决于考生是否愿意就读提前批招生的学校或专业，并将其放在优先于本科其他批次的地位。

专业调剂：如果不愿意接受院校专业组组内调剂，而自己的分数又没优势，建议放弃选报该院校专业组。

通过以上步骤和建议，你可以更全面地考虑自身情况和市场需求，选择最适合自己的志愿和专业。