2025年高考长沙512分能上的学校包括以下几所：

国防科技大学：

位居2025长沙市大学排名第一，全国排名第15名。

中南大学：

在2025中国大学排名中位列第二。

湖南大学：

在2025中国大学排名中位列第三。

湖南师范大学：

在2025中国大学排名中位列第四。

湖南农业大学：

在2025中国大学排名中位列第五。

长沙理工大学：

在2025中国大学排名中位列第六。

中南林业科技大学：

在2025中国大学排名中位列第七。

湖南工商大学：

在2025中国大学排名中位列第八。

长沙学院：

在2025中国大学排名中位列第九。

湖南第一师范学院：

在2025中国大学排名中位列第十。

此外，根据2024年的数据，湖南高考512分还可以报考以下大学或专科高职院校：

无锡学院：

公办江苏历史类，2024分数/位次为514/19581。

河北工程大学：

具体信息请参考各省教育考试院发布的最新数据。

厦门理工学院：

具体信息请参考各省教育考试院发布的最新数据。

浙江外国语学院：

具体信息请参考各省教育考试院发布的最新数据。

中国民用航空飞行学院：

具体信息请参考各省教育考试院发布的最新数据。

建议：

由于每年的录取分数线会有所变动，建议考生及时关注湖南省教育考试院发布的最新招生信息，以便做出更准确的报考决策。

可以考虑报考排名靠前且自身兴趣相符的学校，同时也要关注学校的地理位置、专业设置、就业情况等因素，综合考量后做出选择。