2025年高考长沙279分能上的学校包括以下几所：

国防科技大学：

全国排名第15名，位于长沙市，是一所办学实力最强、最具竞争力的学校。

中南大学：

全国排名较高，位于长沙市，是一所重点大学。

湖南大学：

全国排名较高，位于长沙市，是一所历史悠久的综合性大学。

湖南师范大学：

全国排名较高，位于长沙市，是一所以师范教育为特色的大学。

湖南农业大学：

全国排名较高，位于长沙市，是一所以农业科学为特色的大学。

长沙理工大学：

全国排名较高，位于长沙市，是一所以工科学科为主的大学。

中南林业科技大学：

全国排名较高，位于长沙市，是一所以林科学科为特色的大学。

湖南工商大学：

全国排名较高，位于长沙市，是一所以商科为特色的大学。

长沙学院：

全国排名较高，位于长沙市，是一所地方性综合大学。

湖南第一师范学院：

全国排名较高，位于长沙市，是一所以教师教育为特色的大学。

此外，根据2024年的录取数据，279分还可以报考以下专科高职院校：

新疆应用职业技术学院：

位于新疆，是一所职业技术学院。

石河子工程职业技术学院：

位于新疆，是一所职业技术学院。

广东亚视演艺职业学院：

位于广东，是一所艺术类院校。

陕西旅游烹饪职业学院：

位于陕西，是一所职业技术学院。

资阳环境科技职业学院：

位于四川，是一所职业技术学院。

请注意，以上信息仅供参考，具体录取情况还需根据各院校的招生计划和考生志愿填报情况进行调整。建议您关注湖南省教育考试院发布的最新录取信息，以获取最准确的录取结果。