2025年高考郴州605分能上的大学包括 湘南学院。湘南学院是一所位于湖南郴州的本科公办大学，根据教育部公布的高校名单，郴州地区仅有一所本科学校，即湘南学院。

此外，虽然文档中提到了湖南高考605分的稳妥版推荐学校，但未具体列出郴州地区的大学，因此无法提供具体的大学名称。建议您查阅最新的湖南省高考录取分数线和大学招生简章，以获取最准确的信息。