2025年高考平顶山401分能上的大学包括：

1. 平顶山学院

2. 河南城建学院

3. 平顶山工业职业技术学院

此外，根据河南省教育考试院提供的信息，401分还可以考虑以下专科（高职）院校：

1. 黄河水利职业技术学院

2. 重庆工商职业学院

3. 西安电力高等专科学校

4. 北京农业职业学院

5. 南京机电职业技术学院

建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业。可以进一步查阅各学校的招生简章和专业介绍，了解更详细的信息。