2025年高考吕梁319分能上的大学包括以下几所：

贵州民用航空职业学院

山西财贸职业技术学院

汉中职业技术学院

江西职业技术大学

重庆财经职业学院

滁州城市职业学院

长江艺术工程职业学院

西安汽车职业大学

重庆能源职业学院

宜昌科技职业学院

此外，吕梁学院在2025年吕梁市大学排名中位居第一，虽然它不是民办大学或合作办学大学，但也是一个值得考虑的选项。

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的学校。可以进一步了解这些学校的招生简章和专业设置，以获得更详细的信息。