2025年高考晋中183分能上的学校包括：

山西华澳商贸职业学院

2024年山西高考理科最低分是157分。

山西晋中理工学院

2024年山西高考理科最低分范围是130分~488分。

晋中学院

2024年山西省理科最低分是393分。

根据以上信息，2025年高考晋中183分的学生可以考虑报考山西华澳商贸职业学院、山西晋中理工学院或晋中学院。具体选择哪所学校，建议进一步了解各校的招生简章和专业设置，以便做出更合适的选择。