2025年高考绍兴621分能上的学校包括以下几所：

东北大学秦皇岛分校

中国海洋大学

中国人民大学（苏州校区）

重庆大学

东南大学

中国政法大学

中央财经大学

对外经济贸易大学

西北农林科技大学

四川大学

这些学校都是全国范围内比较知名的大学，具体选择哪一所学校，建议根据个人的兴趣、专业方向以及未来的职业规划来综合考虑。