2025年高考张家口568分能上的学校包括以下几所：

中国医科大学

山东科技大学

湘潭大学

石家庄铁道大学

西南科技大学

大连交通大学

华北水利水电大学

广东财经大学

上海电机学院

海南师范大学

福建中医药大学

深圳大学

华南农业大学

广东医科大学

南昌大学

首都医科大学

江苏大学

西南医科大学

此外，张家口学院（Zhangjiakou University）作为河北省属应用型本科院校，也是一个选择，尽管它的具体录取分数线可能会有所不同，但568分应该是一个相对安全的分数。

建议您根据最新的招生简章和录取分数线，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校。同时，可以考虑咨询专业的教育咨询机构或学校的招生办公室，获取更详细的信息。