2025年高考淮南648分能上的学校包括 安徽师范大学。安徽师范大学是安徽省内一所重点建设的综合性师范大学，拥有丰富的教育资源和较高的教学水平。648分在安徽省内属于高分段，报考安徽师范大学的可能性较大。

此外，根据2024年的录取数据，648分还可以报考一些优质的公办院校，如中国人民大学（苏州校区）、北京师范大学、华东师范大学和山东大学等。不过，这些学校的录取情况可能会因年份和招生政策的变化而有所不同，建议进一步查阅相关院校的招生简章和录取数据。

建议：

安徽师范大学：

作为安徽省内的重点师范大学，具有较高的教学水平和教育资源，是648分考生的理想选择。

中国人民大学（苏州校区） 、 北京师范大学、 华东师范大学和 山东大学：

这些学校在全国范围内享有较高的声誉，但竞争也较为激烈，建议根据个人兴趣和职业规划进行选择。

淮南师范学院和 淮南职业学院：

这两所院校在安徽省内也有一定的知名度，且作为公办院校，学费相对较低，适合预算有限的考生。

最后，建议考生根据自身情况，综合考虑学校、专业和就业前景等因素，选择最适合自己的院校。