2025年高考铜陵351分能上的学校包括 安徽工程大学。具体来说，根据2024年安徽高考招录数据，351分的考生可以考虑报考以下几类学校：

国家师范高职：

如山东科技职业学院等。

民办本科学校：

如西安交通工程学院、四川文化艺术学院等。

其他本科学校：

如安徽工程大学。

建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业。同时，建议咨询所在省市的高考招生办公室或相关高校，获取最新的招生信息和录取政策。