选择畜牧学专业的科目时，可以考虑以下因素：

首选科目

大多数高校要求首选科目为物理。

部分高校可能要求首选科目为物理或历史。

再选科目

需要从政治、地理、化学、生物中选择两门科目作为高考科目。

有些高校可能要求除了物理、化学、生物之外，还需选择政治、地理中的一门科目。

具体学校要求

不同高校可能有不同的选科要求，建议仔细阅读所报考高校的招生章程和选科要求。

课程需求

畜牧学专业涉及到动物解剖与组织胚胎学、动物生理学、动物生物化学、兽医微生物学与免疫学等课程，这些课程与高中的化学和生物较为接轨，因此很多高校在招生录取时要求考生在化学和生物中任选一门或两门都必须选考。

综上所述，选择畜牧学专业的科目时，首选科目一般为物理，再选科目为化学或生物，但具体选科要求还需参考所报考高校的规定。建议考生根据自己的兴趣和职业规划，结合高校的选科要求，做出合理的选择。