2025年福建高考379分的考生可以选择以下学校：

广州华立科技职业学院

重庆科技职业学院

曲靖医学高等专科学校

唐山幼儿师范高等专科学校

常州工程职业技术学院

重庆电子科技职业大学

广州科技贸易职业学院

广州华南商贸职业学院

赣西科技职业学院

赣州师范高等专科学校

上海东海职业技术学院

建议考生在选择学校时，综合考虑学校的地理位置、专业设置、教学质量、就业前景以及个人兴趣等因素，同时也要注意学校的学费、住宿条件、奖学金政策等实际问题。