2025年高考宿迁578分能上的学校包括以下几所：

上海音乐学院

北京联合大学

河北工业大学（少数民族预科班）

西南石油大学

北京协和医学院

长安大学

上海政法学院

华中科技大学

中国石油大学（北京）克拉玛依校区

北京工商大学

此外，根据江苏省内的情况，578分还可以考虑报考以下学校：

宿迁学院（本科）

宿迁职业技术学院（专科）

宿迁幼儿师范高等专科学校（专科）

建议在填报志愿时，综合考虑自己的兴趣、专业方向和学校的地理位置等因素，选择最适合自己的学校。同时，建议查阅各高校2025年的招生简章和录取分数线，以获取最准确的信息。