2025年高考莆田481分能上的大学包括以下几所：

上海师范大学天华学院（上海）：该校2024年在福建的本科批次最低分为481分。

闽南师范大学（中美合作）（福建）：该校2024年在福建的本科批次最低分也为481分。

武汉城市学院（湖北）：该校2024年在福建的本科批次最低分为481分。

西京学院（陕西）：该校2024年在福建的本科批次最低分为481分。

贵州医科大学（中高计划1）（贵州）：该校2024年在福建的本科批次最低分为481分。

山东工商学院（山东）：该校2024年在福建的历史类最低分为483分，位次为15626名。

武昌理工学院（湖北）：该校2024年在福建的本科批次最低分为481分。

湘潭理工学院（湖南）：该校2024年在福建的本科批次最低分为481分。

衢州学院（浙江）：该校2024年在福建的本科批次最低分为481分。

贵州黔南经济学院（贵州）：该校2024年在福建的本科批次最低分为481分。

建议：

上海师范大学天华学院和 闽南师范大学（中美合作）位于福建省内，对于希望留在家乡附近上学的学生来说是一个不错的选择。

武汉城市学院、 西京学院和 贵州医科大学（中高计划1）分别位于湖北、陕西和贵州，这些学校可能提供不同的学术资源和专业选择。

山东工商学院、 武昌理工学院、 湘潭理工学院、 衢州学院和 贵州黔南经济学院等位于其他省份，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的院校。

请注意，以上信息基于2024年的录取数据，2025年的录取情况可能会有所不同。建议考生关注福建省教育考试院或其他官方渠道的最新信息，并根据自己的实际情况进行选择。