2025年高考莆田490分能上的大学包括以下几所：

闽南师范大学（最低492分）；

福建江夏学院（最低491分）；

莆田学院（最低491分）；

三明学院（最低491分）；

福建师范大学协和学院（最低489分）；

龙岩学院（公立本科，最低490分）；

闽江学院（闽台合作办学，最低490分）。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业。可以进一步查阅各校的招生简章和专业介绍，了解更详细的信息。