2025年高考莆田491分能上的学校包括：

莆田学院

福建历史类

莆田学院999组在本科批2024年的最低分为494分，2023年的最低分为502分，2022年的最低分为509分。因此，2025年福建历史类考生若高考成绩在510分及以上，被莆田学院录取的概率较大。

福建物理类：

莆田学院（临床及口腔）500组2022年至2024年的最低分为520分~548分。

天津外国语大学滨海外事学院

民办

天津外国语大学滨海外事学院在2024年的录取分数为491分。

中南林业科技大学涉外学院

民办

中南林业科技大学涉外学院在2024年的录取分数为491分。

沈阳理工大学

公办

沈阳理工大学在2024年的录取分数为491分。

南昌大学共青学院

公办

南昌大学共青学院在2024年的录取分数为491分。

赣东学院

公办

赣东学院在2024年的录取分数为491分。

建议：

莆田学院：如果考生对莆田学院有较高的兴趣，且希望留在福建省内，可以考虑报考莆田学院。

天津外国语大学滨海外事学院、 中南林业科技大学涉外学院、 沈阳理工大学、 南昌大学共青学院、 赣东学院：这些院校均为民办或公办院校，考生可以根据自己的兴趣和地域偏好进行选择。建议进一步了解各院校的招生简章和专业设置，以便做出更合适的选择。