2025年高考乐山231分能上的学校包括：

乐山师范学院：

位于四川乐山，是一所本科公办院校。

成都理工大学工程技术学院：

位于四川乐山，是一所本科民办院校。

乐山职业技术学院：

位于四川乐山，是一所专科公办院校。

江南影视艺术职业学院：

位于江苏南京，是一所民办院校。

德阳城市轨道交通职业学院：

位于四川德阳，是一所民办院校。

青岛求实职业技术学院：

位于山东青岛，是一所民办院校。

福州黎明职业技术学院：

位于福建福州，是一所民办院校。

廊坊职业技术学院：

位于河北廊坊，是一所公办院校。

建议根据个人兴趣、专业选择以及学校的具体招生情况，综合考虑后做出决定。