2025年高考自贡321分能上的学校包括以下几所：

上海交通职业技术学院：

最低分数线为321分。

上海农林职业技术学院：

最低分数线为317分。

上海出版印刷高等专科学校：

最低分数线为320分。

上海城建职业学院：

最低分数线为316分。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业，同时建议咨询各学校的招生办公室或相关部门，获取最新的招生信息和录取政策。