2025年高考宜宾266分能上的大学包括以下几所：

1. 宜宾学院：宜宾学院是一所位于四川宜宾的本科公办大学，根据2024年的录取情况，266分是该校的最低录取分数线。

2. 宜宾职业技术学院：宜宾职业技术学院是一所位于四川宜宾的专科公办大学，同样根据2024年的录取情况，266分也是该校的最低录取分数线。

3. 上海东海职业技术学院：这是一所位于上海的应用型本科院校，2024年录取最低分为266分。

4. 江西樟树中医药职业学院：这是一所位于江西的专科院校，专注于中医药专业，2024年录取最低分为266分。

5. 上海思博职业技术学院：位于上海的一所专科院校，2024年录取最低分为266分。

6. 江西新能源科技职业学院：位于江西的一所专科院校，专注于新能源技术专业，2024年录取最低分为266分。

7. 三亚城市职业学院：位于海南三亚的一所专科院校，2024年录取最低分为266分。

8. 天津城市建设管理职业技术学院：位于天津的一所专科院校，专注于城市建设管理专业，2024年最低录取分数为266分。

9. 湖北工业职业技术学院：位于湖北的一所专科院校，2024年最低录取分数为266分。

10. 广州科技贸易职业学院：位于广东广州的一所专科院校，2024年最低录取分数为266分。

11. 北京经贸职业学院：位于北京的一所专科院校，2024年最低录取分数为266分。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业。同时，考虑到每年的录取情况可能会有所变动，建议关注各高校官方网站或教育考试院的最新公告，以获取最准确的信息。