以下是一些开设农村创业相关专业的学校：

中国人民大学

中国农业大学

南京农业大学

西南大学

扬州大学

贵阳人文科技学院

河南开封科技传媒学院

北京农学院

青岛农业大学

山西农业大学

宁夏理工学院

西南财经大学天府学院

四川农业大学

西藏农牧学院

温州大学

建议根据个人兴趣、专业背景和职业规划，选择合适的学校进行深入学习。