2025年高考烟台580分能上的学校包括以下几所：

首都经济贸易大学

西安工业大学

杭州电子科技大学

中国农业大学（中外合作）

华中师范大学

武汉理工大学

江苏大学

哈尔滨工业大学（深圳）

华北理工大学

华南农业大学珠江学院

烟台大学

建议：

首都经济贸易大学、 西安工业大学、 杭州电子科技大学、 华中师范大学、 武汉理工大学、 江苏大学、 哈尔滨工业大学（深圳）、 华北理工大学、 华南农业大学珠江学院等这些学校在全国各个高考省份的录取情况可能会有所不同，建议进一步查阅各学校的招生简章和历年录取数据，以获取更准确的信息。

烟台大学作为山东省属重点综合性大学，拥有雄厚的师资力量和先进的教学手段，涵盖多个学科门类，是一个值得考虑的选择。

请根据个人兴趣和职业规划，综合考虑学校的学科优势、地理位置、校园环境等因素，做出最适合自己的选择。