2025年高考成绩为613分的学生，在江西省上饶市可以考虑以下几所大学和专科学校：

上饶师范学院：

这是一所本科层次的公办大学，位于江西省上饶市。根据2024年的录取数据，上饶师范学院的最低录取分数线为482分。因此，613分的成绩远超过该校的最低录取分数线，学生有很大机会被录取。

上饶幼儿师范高等专科学校：

这也是一所位于江西省上饶市的专科学校。虽然具体录取分数线未明确提及，但考虑到其专科性质，613分应该有很大机会被录取。

江西医学高等专科学校：

同样位于江西省上饶市，是一所专科学校。613分的成绩也适合报考这所学校。

上饶职业技术学院：

这也是一所位于江西省上饶市的专科学校。613分的成绩同样适合报考。

江西婺源茶业职业学院：

这是一所位于江西省上饶市的专科学校。613分的成绩也适合报考。

上饶卫生健康职业学院：

这也是一所位于江西省上饶市的专科学校。613分的成绩也适合报考。

综上所述，2025年高考成绩为613分的学生，在江西省上饶市有较大的机会被上饶师范学院或其他几所专科学校录取。建议综合考虑学校的专业特色、个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校。