山东开设物理学专业的大学包括但不限于以下几所：

山东大学：

物理学院历史悠久，学术实力雄厚，是国家“211工程”和“985工程”重点建设的学科单位之一。

中国海洋大学：

拥有物理相关专业。

青岛大学：

物理专业在其开设的专业列表中。

鲁东大学：

物理学类。

烟台大学 。

山东师范大学。

聊城大学。

山东科技大学。

济南大学：

物理科学学院成立于2011年，包含物理学等本科专业。

山东理工大学：

开设物理学专业。

潍坊学院：

物理专业在列。

临沂大学。

泰山学院。

齐鲁师范学院。

德州学院。

济宁学院。

菏泽学院。

山东大学（威海）：

物理学专业实力较强。

山东交通学院。

山东建筑大学。

青岛理工大学。

青岛科技大学。

曲阜师范大学。

中国石油大学（华东）。

潍坊医学院。

这些学校中，中国海洋大学和山东大学（威海）的物理学专业在全国高校中排名较高，实力较强。建议考生根据自身情况和兴趣选择合适的学校和专业进行报考。