2025年高考宜宾258分能上的大学包括：

1. 宜宾学院：位于四川宜宾，是一所本科公办大学。

2. 宜宾职业技术学院：位于四川宜宾，是一所专科公办大学。

3. 四川华新现代职业学院：位于四川，是一所专科高职院校。

4. 资阳环境科技职业学院：位于四川资阳，是一所专科高职院校。

5. 广州华立科技职业学院：位于广东广州，是一所专科高职院校。

6. 上海旅游高等专科学校：位于上海，是一所专科高职院校。

7. 信阳农林学院：位于河南信阳，是一所本科公办大学。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业，同时考虑学校的地理位置、师资力量、教学设施等因素。