以下是开设珍珠球专业或课程的学校：

吉林体育学院 （吉林长春）：作为民族传统体育项目“珍珠球”的开展地，吉林体育学院可能设有珍珠球专业或相关课程。

海南师范大学：

将珍珠球列入公选课程，表明该校有珍珠球相关的教学活动。

海南医学院：

珍珠球作为实验性教学的一部分，说明该校也开设了珍珠球课程。

河北省高校：

虽然提到河北省高校开设珍珠球课程的情况较少，但没有具体列出哪些学校开设了珍珠球专业。

浙江农林大学暨阳学院：

与中国珍珠学院共建产业学院，专门开设珍珠相关专业，如珍珠与时尚设计班、珍珠新媒体营销班、珍珠深加工研发班等。

长沙理工大学、湖南农业大学、江西师范大学：

这些学校接收了珍珠生，但没有明确说明是否开设了珍珠球专业。

综上所述，开设珍珠球专业或课程的学校包括吉林体育学院、海南师范大学、海南医学院和浙江农林大学暨阳学院。其他学校如长沙理工大学、湖南农业大学和江西师范大学可能也有珍珠球相关的教学活动，但没有明确提到开设珍珠球专业。