2025年高考宜春359分能上的大学包括：

1. 宜春学院

2. 新疆理工学院

3. 三江学院

4. 蚌埠工商学院

5. 文华学院

6. 厦门华厦学院

7. 新疆政法学院

8. 吉利学院

9. 大连理工大学城市学院

此外，根据2024年的数据分析和预测，宜春学院在安徽的录取分数线预计为500分，在重庆为512分。因此，对于江西宜春的考生来说，359分是一个相对较低的成绩，可能只能报考一些较低层次的大学或者宜春学院在江西本省的一些专业。

建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业，同时也可以考虑其他省份的院校，因为有些省份的院校可能对359分的要求较低。建议查阅各个大学的招生简章和录取分数线，获取更准确的信息。