沈阳的烹饪学校提供的专业主要包括以下几种：

中式厨师

西式厨师

中式面点师

西式面点师

大厨精英专业（两年制）

烹饪全能专业（一年制）

烹饪专修班（半年制）

西点专修班（半年制）

烹饪强化班（三个月）

中式面点班（两个月）

食品雕刻艺术班（两个月）

此外，沈阳市旅游学校还提供如旅游服务与管理、导游服务、电子商务、高星级酒店运营与管理、航空服务、城市轨道交通运营服务等专业。

这些专业涵盖了厨师的多个方面，包括中式和西式烹饪、面点制作、营养分析以及餐饮管理等，可以满足不同学生的兴趣和职业规划需求。