2025年高考六盘水481分能上的大学包括以下几所：

1. 西安交通工程学院

2. 内蒙古民族大学

3. 西安工业大学

4. 辽宁中医药大学

5. 苏州大学应用技术学院

6. 中南林业科技大学涉外学院

7. 绥化学院

8. 厦门理工学院

9. 太原师范学院

10. 青岛农业大学

请注意，这些信息是基于2024年的录取数据，实际录取情况可能会有所不同。建议您查阅最新的招生简章和录取数据，以获取最准确的信息。