嘉定空乘学校提供的专业主要包括以下几类：

空中乘务专业：

这是空乘学校中最核心的专业，旨在培养具备专业素养和技能的空中乘务员。

民航运输专业：

涉及民航运输的管理和运营知识。

航空物流专业：

学习航空物流的相关知识和技能。

民航空中安全保卫专业：

培养具备空中安全保卫能力的专业人才。

应用英语专业：

为空乘人员提供英语应用能力培训。

文秘专业：

培养具备文秘工作能力的专门人才。

酒店管理专业：

学习酒店管理和服务的相关知识。

旅游管理专业：

了解旅游管理的基本知识，适合有志于旅游行业的学生。

表演艺术专业：

培养具备表演艺术才能的学生。

旅游英语专业：

专注于旅游英语的应用和培训。

无人机应用技术专业：

学习无人机技术的应用。

飞机机电设备维修专业：

培养飞机机电设备维修的专业人才。

航空服务管理专业：

学习航空服务管理的知识。

民航安全技术管理专业：

培养具备民航安全技术管理能力的人才。

动车高铁专业：

培养高铁乘务及相关铁路服务的人才。

建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业方向。