2025年高考迪庆591分能上的大学包括但不限于以下几所：

西北大学：

这是一所公办大学，位于陕西，物理类专业。2024年西北大学的录取最低分数为593分，位次为29536名。由于2025年的分数可能会有所浮动，但根据2024年的数据，591分是低于西北大学的最低录取分数线的，因此理论上591分可能无法直接报考西北大学。不过，具体录取情况还需参考2025年的招生简章和分数线。

西北农林科技大学：

这也是一所公办大学，同样位于陕西，物理类专业。2024年西北农林科技大学的录取最低分数为585分，位次为34147名。591分高于西北农林科技大学的最低录取分数线，因此报考是有可能的。

东华大学：

这是一所公办大学，位于上海，物理类专业。2024年东华大学的录取最低分数为588分，位次为31770名。591分也高于东华大学的最低录取分数线，所以也是有可能被录取的。

中国石油大学（北京）：

这是一所公办大学，位于北京，物理类专业。2024年中国石油大学（北京）的录取最低分数为584分，位次为34703名。591分高于中国石油大学（北京）的最低录取分数线，因此报考是可行的。

中国石油大学（华东）：

这也是一所公办大学，位于上海，物理类专业。2024年中国石油大学（华东）的录取最低分数为586分，位次为32330名。591分同样高于中国石油大学（华东）的最低录取分数线，所以也是有可能被录取的。

请注意，以上信息仅供参考，具体录取情况还需根据各大学的招生简章和实际录取数据来确定。建议您关注各大学的官方信息，以获取最准确的录取信息。