画头发素描的步骤如下：

起形

先画出头部的整体形状，注意头部的体积特征，即略有棱角的球体。

在起形阶段，要抓住头部的大的特征外形，再到起伏和层次的穿插，避免过于生硬概括的切形。

铺色

根据光源的方向，概括整体的固有色，注意头发的亮灰暗三大面。

在铺色时，根据头骨的体积来表现头发的整体体积感，留出一定的亮形，避免头发画得太死黑。

观察外形虚实，找到卡点，处理好头发与脸部的衔接方式，鬓角部分是一种过渡形式，发际部分具有一定的厚度。

揉擦刻画

塑造围绕球体体积，刻画转折时连带观察面部的结构转折，如额结节、颞骨、颧骨等，体现出前后的空间感。

头发与脸部接触的部分要柔和处理，发际线的虚实也要表现出来。

在头发边缘处使用轻松的线表现头发的蓬松感，注意轻重变化。

细节处理

重点刻画发丝的细节，利用素描的虚实手段来处理发丝的穿插和起伏变化。

不同的发式对外轮廓有一定的影响，要处理好头发外轮廓的变化。

把握好头发的高光，根据光源方向切割成面进行描绘，注意高光的表现形式，避免出现白斑或灰白头。

虚实关系

近实远虚，保留头发的真实感，避免显得杂乱无章和不真实。

在发丝的变化中，主要利用素描的虚实手段来处理。

通过以上步骤，可以逐步完成一幅头发素描作品。建议在绘画过程中，多观察、多练习，不断积累经验，以提高绘画技巧。