自贡的西点培训学校包括以下几家：

贡荣专业西点学校：

提供翻糖蛋糕培训以及西点、烘焙、蛋糕、咖啡、甜品、奶茶等培训项目。

酷德烘焙学院：

集技术研发、教育培训、开店指导为一体的综合性西点培训机构，培训项目包括西点、烘焙、蛋糕、咖啡、甜品、奶茶等。

港焙西点实战烘焙培训学校：

提供法式西点培训，强调实践操作，并帮助学员后期就业或创业。

自贡小吃培训机构：

提供包括蛋糕西点烘焙培训在内的七大专业培训。

自贡烘焙培训中心：

提供面包蛋糕培训以及咖啡烘焙培训。

新东方烹饪学校（成都）：

位于美食之都成都，开设有西点、咖啡、调酒等专业，适合自贡学生选择，学校提供短期和长期班。

欧米奇（新华教育集团）：

专注西点培训32年，建议实地考察。

建议您根据自己的需求和地理位置选择合适的培训机构进行学习。