以下是一些有调酒专业的学校：

郑州欧米奇：

作为职业教育领域的佼佼者，郑州欧米奇开设的调酒专业备受瞩目，拥有模拟酒吧教室和丰富的实践机会。

江苏师范大学酒店管理学院：

设有调酒专业，培养具有扎实的调酒基础知识和技能的专业人才。

上海中医药大学食品与饮料学院：

设有调酒专业，注重结合中医药知识和调酒技巧的教学。

广东工业大学酒店管理学院：

设有调酒专业，注重理论与实践相结合的教学模式。

江南大学：

国内知名的酿酒工程专业，注重实践教学，与多家酒企合作。

贵州大学：

省级特色重点学科，提供完善的酿酒工程教学设施和高水平教师。

西北农林科技大学：

以葡萄酒酿造专业著称，拥有得天独厚的葡萄种植资源和科研环境。

山东农业大学：

在白酒和葡萄酒酿造方面成绩显著，注重培养学生的创新和实践能力。

四川旅游学院：

酒店管理学院开设有调酒相关课程，包括调酒技术、酒水礼仪、酒类分析与检测等。

北京工商大学餐饮学院：

提供调酒师培训课程。

福建省华南职业培训学校：

私立学校，提供调酒等相关培训。

厦门调酒师培训学校：

拥有一支以高级调酒师、高级技师为骨干的教师队伍，提供调酒培训。

成都东华咖啡师培训学校：

提供调酒师培训课程，并与成都广播电视大学形成联动教学机制。

这些学校都提供了不同层次的调酒专业教育，既有正规的学历教育，也有非学历的培训课程。建议根据个人需求和职业规划选择合适的学校进行学习。