2025年高考西安259分能上的大学主要包括以下几所：

西安航空技术高等专科学校（西安市）

杨凌职业技术学院（杨凌国家农业高新技术产业示范区）

陕西工业职业技术学院（咸阳市）

西安电力高等专科学校（西安市）

陕西职业技术学院（西安市）

陕西国防工业职业技术学院（西安市）

陕西经济管理职业技术学院（西安市）

陕西交通职业技术学院（西安市）

陕西青年职业学院（西安市）

陕西警官职业学院（西安市）

西安职业技术学院（西安市）

西安铁路职业技术学院（西安市）

西安航空职业技术学院（西安市）

宝鸡职业技术学院（宝鸡市）

陕西财经职业技术学院（咸阳市）

陕西邮电职业技术学院（咸阳市）

陕西能源职业技术学院（咸阳市）

咸阳职业技术学院（咸阳市）

陕西铁路工程职业技术学院（渭南市）

渭南职业技术学院（渭南市）

铜川职业技术学院（铜川市）

延安职业技术学院（延安市）

陕西航空职业技术学院（汉中市）

汉中职业技术学院（汉中市）

安康职业技术学院（安康市）

商洛职业技术学院（商洛市）

榆林职业技术学院（榆林市）

这些高职专科院校涵盖了多个专业领域，为考生提供了丰富的选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的院校和专业进行报考。