2025年高考商丘189分能上的大学主要有以下几所：

商丘师范学院：

商丘师范学院是一所位于河南省商丘市的本科高校，属于公办大学。

商丘工学院：

商丘工学院是一所位于河南省商丘市的民办本科高校，始建于1994年，2011年4月经教育部批准建立。

商丘学院：

商丘学院也是一所位于河南省商丘市的民办本科高校。

此外，根据往年的录取数据，高考189分左右的考生还可以考虑报考一些外省的大学，例如：

商丘职业技术学院：位于河南省，具体分数线可能因年份和专业而异，但根据2024年的数据，四川考生需要达到382分以上，贵州考生需要达到309分以上。

建议

商丘工学院：

作为商丘地区唯一的民办本科高校，商丘工学院在本地有较高的知名度和认可度。其应用型教育模式适合希望在当地就业的学生。

商丘师范学院：

作为公办本科高校，商丘师范学院在教学资源和师资力量方面有一定优势，适合希望继续深造或在当地从事教育工作的学生。

外省大学：

根据往年的录取数据，189分也有机会报考一些外省的大学，但具体分数线和专业选择需要根据当年的实际情况进行详细查询。

建议考生根据自身兴趣、职业规划以及家庭经济情况，综合考虑选择最适合自己的大学和专业。