2025年高考咸宁168分能上的大学是 湖北科技学院。湖北科技学院是湖北省属普通本科院校，也是第一批卓越医生教育培养计划项目试点高校和湖北省转型发展试点高校。根据2024年的分数线预测，2025年咸宁职业技术学院在山西的最低录取分数线可能会达到336分，在陕西的最低录取分数线可能会达到331分，在山东的最低录取分数线可能会达到378分。因此，168分可能无法进入湖北科技学院，但可以尝试报考咸宁职业技术学院或其他专科学校。