2025年高考张掖591分能上的大学主要取决于各高校的招生计划和考生志愿填报情况。以下是一些可能适合591分考生的大学选择：

河西学院：

作为张掖唯一的本科院校，河西学院提供多种本科教育课程。根据2024年的录取数据，河西学院的历史类录取分数在591分左右，因此591分的考生有较大机会被该校录取。

培黎职业学院：

这是一所专科院校，也位于张掖。虽然具体录取分数未明确提及，但考虑到其属于同一地区的院校，591分的考生也可以尝试报考。

上海外国语大学 、 北京外国语大学、 西北工业大学、 中国传媒大学、 大连理工大学等：这些学校位于甘肃省外，且根据2024年的录取数据，这些学校的历史类录取分数在591分左右或略高。因此，591分的考生也可以考虑报考这些学校，但需注意竞争可能较为激烈。

建议

志愿填报策略：

建议考生根据自身兴趣和职业规划，综合考虑学校、专业和就业前景等因素，合理填报志愿。可以采取“冲一冲、稳一稳、保一保”的策略，即选择一些略高于自己分数的学校作为冲刺目标，选择与自己分数相匹配的学校作为稳妥目标，选择一些分数略低但就业前景好的学校作为保底目标。

关注招生信息：及时关注各高校公布的招生简章和录取分数线，了解最新的招生动态和政策变化，以便做出更为准确的志愿填报决策。

备选方案：考虑到录取的不确定性，考生还可以准备一些备选方案，如调剂专业或选择其他地区的院校，以增加录取的机会。