泉州商业学校的专业设置包括以下几类：

会计专业：

包括会计和会计（注册会计师方向）。

财务管理专业：

专注于财务管理和会计信息管理（会计电算化方向）。

统计与会计核算专业：

涉及统计学和会计核算的知识。

物流管理专业：

培养物流管理方面的人才。

会计与审计专业：

结合会计和审计的知识。

连锁经营管理专业：

专注于连锁经营管理的理论与实践。

电子信息专业：

涉及电子技术和信息科学。

服装设计专业：

培养服装设计和制作方面的人才。

电子商务专业：

学习电子商务的基本理论和实践技能，包括网络营销、电子商务平台运营、数据分析等。

市场营销专业：

培养具有市场策划、营销管理和销售技能的人才，学习市场调研、营销策划、广告推广等核心课程。

国际商务专业：

学习国际贸易规则、跨文化交流和国际商务谈判等课程，培养具有国际视野和跨文化沟通能力的人才。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，以更好地适应市场需求和实现个人发展。