2025年高考汕头279分能上的大学包括以下几所：

喀什理工职业技术学院

廊坊燕京职业技术学院

天津电子信息职业技术学院

潞安职业技术学院

黑龙江林业职业技术学院

青岛恒星科技学院

民办合肥经济技术职业学院

南充电影工业职业学院

滨州职业学院

广州康大职业技术学院

此外，汕头大学在广东省的录取分数线相对较低，2024年历史类最低分为463分，物理类最低分为530分。因此，279分有较大的机会被汕头大学录取，尤其是考虑到该校在医学、工程学、商学等领域的优势学科。

建议：

汕头大学：

作为广东省属重点大学，汕头大学在多个学科领域具有显著优势，且录取分数线相对较低，是279分的考生可以考虑的重点目标。

其他高职院校：如喀什理工职业技术学院、廊坊燕京职业技术学院等，虽然分数线较低，但也是值得考虑的选择，尤其是对于希望在某些特定专业领域发展的学生。

请根据个人兴趣和职业规划，综合考虑学校的优势学科和录取分数线，做出最适合自己的选择。