在揭阳，以下学校开设有幼师专业：

1. 普宁科技职业技术学校

2. 广东幼儿师范学校

3. 揭阳市捷和职业技术学校

4. 惠来技工学校

5. 普宁中博职业技术学校

6. 揭西县第一职业技术学校

7. 普宁市兴美职业技术学校

8. 普宁市黄埔职业技术学校

9. 普宁市中博职业技术学校

10. 揭阳市综合中等专业学校

这些学校提供幼儿教育专业的教育，具备相应的教学资源和师资力量。建议您根据自己的地理位置、兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校。