2025年高考定西351分能上的大学主要包括以下几所：

定西师范高等专科学校

省份：甘肃

城市：定西

层次：专科

备注：公办

定西职业技术学院

省份：甘肃

城市：定西

层次：专科

备注：公办

淄博职业学院

属性：公办

所在地：山东

科目：根据2024年数据，351分/位次可以报考

湖南国防工业职业技术学院

属性：公办

所在地：湖南

科目：根据2024年数据，351分/位次可以报考

福建水利电力职业技术学院

属性：公办

所在地：福建

科目：根据2024年数据，351分/位次可以报考

黑龙江建筑职业技术学院

属性：公办

所在地：黑龙江

科目：根据2024年数据，351分/位次可以报考

威海职业学院

属性：公办

所在地：山东

科目：根据2024年数据，351分/位次可以报考

建议

定西师范高等专科学校和 定西职业技术学院作为定西地区的公办专科院校，可能是比较合适的选择，尤其是对于希望在当地发展的学生。

淄博职业学院、 湖南国防工业职业技术学院、 福建水利电力职业技术学院、 黑龙江建筑职业技术学院和 威海职业学院等外省院校也提供了不错的教育资源，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的院校。

建议进一步查阅各院校的招生简章和历年录取数据，以获取更准确的信息。