2025年高考定西586分能上的大学包括：

西北政法大学：

这是一所公办大学，位于陕西，历史类专业，2024年的录取分数为588分，位次为2690名，属于本科批。

海南医科大学：

这是一所公办大学，具体所在地和科目未详细列出，2024年的录取分数为586分，属于本科批。

河南大学：

这是一所公办大学，具体所在地和科目未详细列出，2024年的录取分数为586分，属于本科批。

东华大学：

这是一所公办大学，具体所在地和科目未详细列出，2024年的录取分数为586分，属于本科批。

华北电力大学保定校区：

这是一所公办大学，具体所在地和科目未详细列出，2024年的录取分数为586分，属于本科批。

此外，定西地区还有以下专科学校：

定西师范高等专科学校：

这是一所公办专科学校，位于甘肃定西。

定西职业技术学院：

这也是一所公办专科学校，位于甘肃定西。

定西开放大学：

这是一所公办新型高等学校，提供学历教育和非学历继续教育，位于甘肃定西。

建议：

根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业。

可以进一步查阅各大学的招生简章，了解具体的录取情况、专业设置、学费等信息。

考虑咨询学校的招生办公室或专业人士，获取更准确的信息。