2025年高考梅州243分能上的大学主要有 嘉应学院。嘉应学院在2024年广东省内的排位在82821-165498之间，分数区间为490-541分，至少要超过广东物理类本科线48分。此外，根据2025年梅州市大学排名，嘉应学院位居第一。

因此，243分的高考成绩在梅州可以报考嘉应学院。建议进一步了解嘉应学院的招生简章和专业设置，以做出更合适的选择。