2025年高考临夏583分能上的大学包括：

北京外国语大学（公办，北京，文科，2024年分数/位次：585/1041，本科一批）。

大连海事大学（具体信息请参考2024年录取分数线和位次）。

曲阜师范大学（具体信息请参考2024年录取分数线和位次）。

中国药科大学（具体信息请参考2024年录取分数线和位次）。

中国计量大学（具体信息请参考2024年录取分数线和位次）。

此外，临夏现代职业学院（甘肃临夏，专科，公办）也是一个选择，但具体录取情况请参考2024年的录取数据。

建议：

由于每年的录取分数线和位次可能会有所变动，建议考生及时关注甘肃省教育考试院或各高校官方网站发布的最新招生信息。

可以考虑咨询学校的招生办公室，获取更准确的录取指导和专业建议。