南方测绘专业的学校包括：

华南农业大学：

其测绘工程专业在全国排名第2。

广东工业大学：

其测绘工程专业在全国排名第1。

中南林业科技大学 。

重庆交通大学。

武汉大学。

长安大学。

同济大学。

中国地质大学。

中国矿业大学。

山东理工大学。

昆明理工大学。

新疆大学。

北京建筑工程学院。

河北理工大学。

太原理工大学。

辽宁工程技术大学。

黑龙江科技学院。

黄河水利职业技术学院：

其测绘地理信息技术专业在全国排名第1。

广东工贸职业技术学院：

其测绘地理信息技术专业在全国排名第2。

昆明冶金高等专科学校：

其测绘地理信息技术专业在全国排名第3。

兰州交通大学测绘与地理信息学院：

虽然不是纯粹的南方学校，但位于西部且为测绘、地理信息和遥感工程师的重要培养基地。

这些学校涵盖了多个省份和地区，提供了高质量的测绘专业教育。建议根据个人兴趣、地理位置和职业规划选择合适的学校。